Páginas: 32 | Recetas: 0 | Publicado por: Universidad Pedagógica Experimental Libertador
Resumen:
Libro de cocina gratuito en el que Alejandro Lara, chef y docente en la Universidad Pedagógica Experimental Libertador, nos ofrece una guía sobre las técnicas de emplatado más vanguardistas. En su interior encontrarás todo lo que necesitas saber para realizar un buen emplatado, incluyendo información y ejemplos de diferentes técnicas de emplatado e información sobre diferentes utensilios que pueden ser de ayuda a la hora de emplatar.
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