Libro gratuito publicado por el Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios de la Comunidad de Madrid (Inutcam) cuya versión digital está a disposición del público para su consulta y descarga gratuitas en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.
El objetivo de este libro es el de orientar a la población joven sobre temas relacionados con la nutrición y la alimentación saludable y, en especial, aconsejar a aquellos jóvenes que viven solos y no tienen tiempo para cocinar y comprar alimentos frescos, así como a aquellos jóvenes que no saben cocinar.
Este ebook, con formato de guía práctica, condensa los conocimientos necesarios para seguir una alimentación adecuada y saludable.
Además nos ofrece ideas y sugerencias sobre cómo combinar diferentes grupos de alimentos en recetas de cocina muy fáciles de preparar que nos permitan llevar una alimentación saludable, que cubra las necesidades nutricionales de una persona joven y sin tener que dedicar mucho tiempo a la cocina.
En este libro gratuito encontrarás información sobre:
- Cómo lograr alimentarse de forma realmente saludable
- Cuáles son los diferentes grupos de alimentos
- Qué cantidad debemos ingerir a diario de cada uno de los grupos de alimentos
- Cómo hacer la lista de la compra para ayudarnos a llevar una dieta saludable
- Cómo organizar correctamente los alimentos que hemos comprado
- Cómo conservar adecuadamente los diferentes tipos de alimentos hasta el momento de su consumo
- Cómo debe ser un menú sano y equilibrado
Además el libro propone ideas para confeccionar desayunos, comidas y cenas saludables, y nos ofrece recetas de cocina sencillas con las que alimentarnos correctamente cubriendo nuestras necesidades nustricionales y siguiendo una dieta sana.
Estas son algunas de las recetas fáciles y saludables incluidas en este libro:
- Empedrado de judías blancas con atún, pimiento y anchoas
- Dorada con verduras en papillote en el microondas
- Brocheta de pavo a la plancha con verduras y ensalada
- Fideuá de marisco
- Tacos de ternera salteada y pimientos
- Revuelto de bacalao con patatas
- Tiras de pollo al azafrán con cebolla, dátiles y cous cous
- Tostas de revuelto de gulas y setas
- Sopa de pasta, rape y gambas
- Tortilla de queso y pimientos asados
- Salmorejo con jamón serrano
La parte final del libro nos ofrece más información sobre nutrición y desmiente algunos mitos y creencias erróneas relacionadas con la alimentación y la nutrición.
Un libro muy práctico que ayudará a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación a comprender cómo alimentarse de forma saludable en el día a día a través de recetas y pautas sencillas.
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