Resumen: Recetario de cocina gratuito en el que encontrarás información sobre la hoja de la planta de la quínoa y sobre su uso como hortaliza. Estas hojas resisten muy bien la oxidación, manteniendo su intenso color verde durante largos períodos de tiempo. Además tienen una textura y consistencia muy agradables y absorben muy bien los sabores de aceites, aliños, vinagres, zumos de cítricos y sal, pudiendo ser utilizadas tanto en platos dulces como salados. Este recetario contiene una colección de 20 recetas de cocina creadas por el chef Christian Hayes cuya base es la hoja de quínoa y entre las que encontrarás recetas de: entradas, fondos, postres y bebidas.
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